Våra ostar

Ostarna i vårt mejeri görs på enbart naturliga råvaror. Våra ostar är tillverkade av pastöriserad komjölk. Vi producerar en variation av ostar: olika typer av dessertostar av vitmögel, vit/blåmögel samt blåmögel, kittostar och hårdostar. Ni kan också hitta salladsost och färskostar i vårt utbud. Efter ystning behöver de flesta av våra ostar 2-6 månaders lagringstid i flera kylar med olika temperatur och fuktighet för att få rätt smak och konsistens. Kittostar lagras på plankor av senvuxen gran för att få bästa förutsättningar i mognadsprocessen.

Namnen på våra ostar är hämtade från platser med lokal anknytning här i Haninge kommun.